第五百一十九章 酿制葡萄酒

120万和村里签下了前任书记遗留下来的烂尾楼，这个事情柳毅和村里都是皆大欢喜。

村里面最开始还考虑到柳毅的承受能力打算在120万元的基础上降低一些，不过柳毅真心不在乎那几万十几万的金钱，在他看来十来万块钱可买不来村民们对他的口碑。

剩下的事情就好办了，烂尾楼经过李海峰叫来的专业人士检查之后并没有发现质量问题，拿到原来这栋大楼的建筑施工图纸柳毅看看也没有做出改动，他打算叫李海峰过来承建这边的工程。

不过这边也不着急，等山村茶山山庄、村民别墅群建好以后再过来也不迟。

山城的天气是越来越炎热了，回到家中打开车门一股炙热的气温便扑面而来，再加上山城的空气湿度大，整个人就像置身于一个大蒸笼里面。

无外乎有人说山城的妹子都是辣妹子，除了能吃辣另一个就是火辣，跟着天气也不无关系，不过山城妹子皮肤确实白里透红水嫩水嫩的着实让人称赞。

等到睡了一个中午觉，不料在睡意朦胧之中就被叶紫嫣吵醒。

这段时间叶紫嫣在家里面就像熊猫一样成了珍稀保护动物，母亲在私底下还若有若无的提醒叶紫嫣让她保持和柳毅的距离，这种事情叶紫嫣起初不是很明白，但是转身一想这不是在告诉他肚子里面怀了宝宝了，她跟柳毅要注意节制，这一下让会过意来的叶紫嫣脸红不已。

“小嫣干什么呢，没看到我正在睡觉吗？”柳毅睡眼朦胧的刨开叶紫嫣作弄他的小手。

可叶紫嫣此时一点也不理会柳毅的劝告还是继续弄他，一边说道：“毅哥，快起来吧，这都下午4点多了，今天外面天空阴沉沉的，我们出去转转吧！”

柳毅无奈的从床上坐了起来。没有办法啊，既然老婆有令不得不听啊。

“去哪里啊？”孕妇适当的运动柳毅当然的支持。

叶紫嫣想了想：“就到果园那边吧，有那么多果树相比跟其他地方还是要凉爽一些。”

出了小院柳毅看看时间还没有到五点钟，今天可能是没有强烈阳光烤制的原因。这时候已经有一部分游客在山村四面八方闲逛了起来。

要知道在大太阳天的时候，山村一般都是6点过才有人出来溜达，一般很多人平时都是躲在山林中或者公路两边的凉椅中纳凉、聊天，更有甚者还自带凉席到那这些地方睡中午觉。

还好今天是多云天气，中午还十分浓烈的阳光在此时完全被云朵遮盖，所以看起来有些沉闷，甚至让人感到浑身燥热。

走进果园，四哥还是坚守在果园中，果园这边柳毅把很多权利都下放给了四哥柳勇，因为天气太热这边还专门建了一个建议的活动板房。拉上电线让在里面值班的工人吹上了空调。

由于天气炎热的原因，果园一般都在上午十一点钟之前关园，下午5点钟在打开接待游客，其他时间也就是安排几个员工照看，另外还轮流在果园巡视一下。

不过这些工作都被聪明的狗狗代替了。柳毅家的山虎、毛毛、点点一直都被他安排在果园这边照看，黑贝被柳毅安排到老虎沟农家乐那边去了，在那边带领另外一队狗狗，想要回来起码还得两三个月时间，它们也很有灵性听得懂村民说话的意思。

这段时间说实话果园里面草莓结的果实已经不是那么多了，他们采收的时节慢慢过去，不过果园是柳毅精心打造的里面一年到头都有时令水果上市销售。

随着草莓的采摘量的下降。习惯此时还一直坚挺着，除此之外还有上市不久的葡萄。

在果园柳毅葡萄的种植面积不比草莓少，而且果园中的葡萄品种非常多像青葡萄、紫葡萄、马奶提子、红提、巨峰葡萄……

走进葡萄园，柳毅发现在山村中看着还人流量十分稀少，但果园里面的人可一点都不少，年龄层次不一的游客或者用一个更加形象的说法来形容他们应该叫做吃货。

此时在葡萄架下来回穿梭。还不时的在下一颗葡萄往嘴里面送。

柳毅一看马上明白这个区域是一个进来必须缴纳费用就可以任意品尝葡萄的一个地方，总的说起来不便宜没人进来的金额是50元钱，不过想想这些葡萄本身就是25元一斤，有些吃货进来完全不会亏本，但总的说来还是柳毅赚了。

其实这边也不住要是为了赚钱。而是让游客在这里有个体验品尝葡萄的地方，里面一条葡萄长廊，下面还有很多桌椅以供游客对葡萄的味道品头论足，当然你说其他的话题也没有人阻止你。

柳毅拉着叶紫嫣的手，在一边的葡萄藤上摘下一颗看着晶莹剔透的葡萄塞进叶紫嫣的嘴里，然后也摘了一个巨峰葡萄扔进自己嘴巴。

用过特种化肥的植物结出的果实都很美味，柳毅仍然被葡萄的味道所吸引，在各条滕蔓之间寻找着成熟的葡萄。

“毅哥，张嘴……”叶紫嫣脱离柳毅的手掌很快也找到一颗看起来成熟的葡萄高兴的过来拿给柳毅。

柳毅也没有客气立马塞进嘴里，不过脸上马上夸张的露出一种被酸到了的模样，叶紫嫣还以为拿了一颗没成熟的葡萄给柳毅呢，准备马上给他道歉。

不过还没有开口，柳毅也是看叶紫嫣不好意思的样子脸色一转露出奸计得逞的模样，这不叶紫嫣马上会意过来追着柳毅拧他腰间嫩肉。

这也是柳毅自找苦吃，明知道不能让叶紫嫣剧烈运动本来平时躲得过的，这时也只能稍微跑两步就呆呆的等着叶紫嫣上手，还必须再次夸张的大喊大叫吗，不然叶紫嫣要是觉得柳毅没被拧疼的话还会加大手劲，可怜的柳毅。

玩闹了一会，心细的叶紫嫣发现很多葡萄藤上都还有少许没被采摘的葡萄，这些都是一串葡萄中成熟得比较慢的，但现在即使成熟了也没有游客采摘。

柳毅马上过去解释道：“这些葡萄都是被人采摘剩下的，你看个头都比其他葡萄小一些是吧？”

“还真是呢，这些游客也真是的，一串葡萄东摘一颗西摘一颗，剩下的的谁吃啊？”叶紫嫣在柳毅耳边嘀咕道。

柳毅苦笑，其实很多葡萄园都是这种情况，一串葡萄上面的葡萄有早熟的也有晚熟的，那些晚熟被采摘剩下的葡萄在这个相当于自助采摘的园里面当然不会受到游客们的喜欢。

“呵呵，其实这些葡萄我们可以自己摘下来吃，也可以酿成葡萄酒啊！”不过柳毅一说完话就有些后悔了，现在家里面的经济条件都如此好了，要酿葡萄酒起码也得用好葡萄来酿制啊！

可叶紫嫣这时候感觉好玩，她根本就没有自己酿过葡萄酒，哪懂酿酒葡萄还分品质啊，于是高兴地说道：“要不我们把这些被遗留下来的葡萄统统摘回去酿酒！”

“算了，这些等会我叫员工过来采摘让他们带回家去吃吧，虽然难看了点但是市场上卖出来的葡萄可没有这么好的味道，我们还是找点好品种的葡萄弄回去酿酒。”柳毅灵机一动想出这个办法。

这次柳毅打算酿制的是红葡萄酒，选择的葡萄品种主要是巨峰紫葡萄，这种品种的葡萄在山城很多人家都用来酿制红葡萄酒，口感还不错。

说起来葡萄酒还真是一种美容养颜的佳品，酿制好的葡萄酒不但味道独特，口感回味，而且葡萄里面含的花青素具有抗氧化作用，对中老年人特别是具有心血管疾病的人来说一天适量饮用红葡萄酒还有减缓病情的作用。

在四哥那里找来竹篮，柳毅这次差不多采摘了30来斤紫葡萄，这么多的葡萄拿一些让家里人品尝一下，在留一些用来酿酒。

传统的土法两只葡萄酒其实很简单，就是把紫葡萄洗干净，但是在清洗的时候最好不要洗掉葡萄表面的那层白灰，那是真菌遗留下来的有利于葡萄的发酵。

用于酿制葡萄酒的葡萄洗净晾干，然后把葡萄全部捏碎装进一个玻璃或者陶瓷容器中，这个过程中不用加入任何东西到捏碎的葡萄里面，然后密封好就行。

这还只是做葡萄酒的第一步，把装好葡萄酒的容器置于阴凉处放置半个月左右，那么里面的葡萄已经发酵的差不多了，这时候就可以来个初次过滤。

找块质地密实一些的纱布，把容器中已经发酵的葡萄汁液，这时候只能称作葡萄汁液，因为这时候它还没有什么酒精浓度，最多算得上一个葡萄饮料罢了。

第二步就是把过滤后的葡萄汁液再次装进装酒的容器中，这时候就可以根据自己对于口感，酌情加入一些冰糖或者不加都行，密封好再放置到通风阴凉的地方半个月，重复第一次过滤的流程再装坛密封那一罐简单的葡萄酒就酿制好了。